蔵元探訪　九州本格焼酎：一品堂酒類販売【焼酎の蔵から】

　芋焼酎・米焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・ブレンド焼酎、株式会社一品堂酒類販売がお届けする南九州本格焼酎は全て当店だけのオリジナル焼酎。

お買上金額13,200円以上の場合、送料・手数料ともに無料となります。

※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売致しません。

ご注文フォームに年齢を記載する所がありますので、そちらにご記入下さい。

蒸留
一次仕込みに原料を加え、たものを二次仕込みといいます。出来上がった二次もろみを蒸留器で沸騰させます。
最初に出てくる部分を初垂れ（ハナタレ）といいます。
蒸留器で吹き上がった蒸気を冷却すると原酒ができます。

鹿児島県大島郡瀬戸内町
１９２７年創業以来７０年間伝統の味と技を守りつづけています。
西平の技法を受け継ぐ現在の杜氏松村健郎氏は、約半世紀にわたり、鍛えぬかれた技で「西平の味」を守り続けています。仕込み水は高知山山系の天然水を使用し、原料の黒糖・米麹の米もすべて国内産を使用。

製菊（麹つくり）
蒸した米に麹菌の胞子を散布して、均等になるよう切りかえします。
「室」と呼ばれる部屋で、手作業で行われます。

櫂入れ（一次仕込み）
麹米に焼酎酵母と清浄な水を加えて、櫂入れをして、よく攪拌します。
一次仕込みは焼酎の出来を左右するため、蔵人が最も注意を払う工程です。

貯蔵
蒸留されたの原酒を樽に詰めて貯蔵し熟成させます。
長期に貯蔵することにより木樽の持つ芳醇な香りと、コクが出ます。

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

発売元：株式会社一品堂酒類販売　鹿児島県鹿児島市荒田1丁目7-10　TEL：099-214-5601　FAX：099-286-0132